夏日下酒菜~凉拌猪耳
天气热越来越没胃口，因此做点荤素搭配的开胃凉拌菜来调动家人的胃口。凉拌猪耳，富含胶原蛋白、口感脆爽、开胃解腻、佐酒下饭，一直狂受众人喜爱。在外面买现成的价格不便宜呢！不如自己动手做吧，既干净又实惠还很好吃，和外面的买的不逊色几分。猪耳朵吃起来很爽脆，味道鲜香不腻，而且富含胶质，也很爽口。
6克
4克
14克
105
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/10
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准备好材料；
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步骤2/10
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猪耳朵洗干净，除去杂毛后，冷水下锅，放入姜片，倒入料酒;
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步骤3/10
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倒入卤水汁；
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步骤4/10
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倒入生抽；
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步骤5/10
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放入白糖，煮30分钟后；
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步骤6/10
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然后捞起晾凉，切成细条;
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步骤7/10
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黄瓜切丝;
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步骤8/10
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胡萝卜切丝；
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步骤9/10
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把胡萝卜放入水沸水中，水再次沸腾后捞起沥干水;
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最后一步
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倒入生抽，香油搅拌均匀后腌制30分钟，下酒小菜就做好了。
1、第一次焯水后的猪耳朵最好能用冰水冰凉，如果没有冰水，就自来水冲凉也行!
2、如果喜欢吃辣的，淋些辣椒油更好吃！
3、如果买到没有处理干净的猪耳，回家后可以放在煤气灶上烧一会，烧到外皮焦黄，然后放冷水浸泡，洗刮干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-21
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