充满儿时回忆的红豆雪糕
夏天就是个吃冰的好季节,冰西瓜,冰果汁,冰淇淋,冰啤酒,那种一口下去透心凉的感觉让人特别舒服。现在时常会非常怀念儿时赤豆冰棒的味道,慢慢一口口吮吸着甜甜的冰棒,大口嚼咬着开了花的红豆,那种感觉真棒!说实在话,从健康角度讲,夏天不能吃太冰的食物,以免刺激肠胃。而且现在外卖的冷饮包装上密密麻麻排列着各种添加剂,让人真的是望而生畏。为了享受一下冰的快感,过过嘴瘾还是自己动手DIY吧,同样的方法你也可用喜欢的各式水果做出果味雪糕。友情提醒,雪糕好吃别贪多,以免太凉伤身!
10克
39克
133克
654
千卡
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步骤1/9
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红豆清洗干净用清水浸泡一夜。
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步骤2/9
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放入电饭锅中选用稀饭健1个小时,倒出红豆后控出小部分豆子,其余连汤带豆子一起放入料理机打烂倒出。
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步骤3/9
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牛奶加糖加热到糖溶化。
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步骤4/9
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牛奶慢慢倒入蛋黄液中,边倒边快速搅拌避免变成蛋花,再全部倒回锅中。
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步骤5/9
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再加入红豆泥液,一边加热一边搅拌,煮至浓稠后放入冷水中快速晾凉。
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步骤6/9
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放几勺酸奶搅拌均匀调节味道,即为完成的雪糕糊,不喜欢酸奶的可以不加。
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步骤7/9
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在雪糕模具中这么些控干的红豆,插好小木棒。
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步骤8/9
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把雪糕糊倒入模具中,放冰箱冷冻5小时以上定型。
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最后一步
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拿出模具脱模,红豆雪糕就可以开吃了!
1、夏天吃冰冷的食物一定要节制,以免造成对身体的伤害。
2、如果用淡奶油代替牛奶和蛋黄,口感会更好。
3、自制冷饮不要放太多的糖,用红糖色泽会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-21
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