马苏里拉厚蛋烧
喜欢芝士 也喜欢厚蛋烧 然后就想着把厚蛋烧里面加马苏里拉 切开拉丝 吃起来鸡蛋里包含浓郁的芝士味 感觉超棒 芝士控的大爱
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步骤1/10
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先来个大合照 馅料已经炒好
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步骤2/10
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先讲馅料的炒法：平底锅放适量橄榄油（橄榄油的话油温不能太高）下蒜碎炒出香味后依次放三色粒、番茄碎最后放培根炒 炒熟即可
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步骤3/10
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三个鸡蛋 放适量的盐 少许鸡粉（鸡精也行，甚至可以不放）打散备用
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步骤4/10
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厚蛋烧锅里面放一小块黄油用中火融化润锅
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步骤5/10
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这一步比较关键 黄油融化后调小火 就倒入鸡蛋 立刻用木铲搅散 蛋液快干的时候把它铺平（⚠️注意 为了做出来的厚蛋烧好看 这一步只倒一半的蛋液）
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步骤6/10
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上一步铺平之后 不用等蛋液全干 然后在中段部分放入馅料并撒一些马苏里拉芝士碎 把它从从锅顶端卷起来
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步骤7/10
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卷好之后把它放到锅底端 再倒入剩余一半的蛋液 稍微搅拌铺平
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步骤8/10
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剩下蛋液快干时再从锅的底端卷起来 （这个图你可以看到顶端的蛋液还不太干）
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步骤9/10
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卷完放到锅边等几秒再让它成型
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最后一步
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切开 注意烫手 垫一点碎生菜 挤上番茄酱即可 ✌️
⚠️关于制作
如果你有一个可以做厚蛋烧的方形小锅那么厚蛋烧的形状就不用担心了
整个过程一定要注意火候 切换中小火就可以了 （条件限制 我用的电磁炉 灶火还要好控制些 全程禁用大火 不然鸡蛋不好卷也会糊）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-13
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