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素茄子馅饺子的做法

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素茄子馅饺子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小麦面粉 500g

、

茄子 3个

、

鸡蛋 3个

、

油条两根

、

大葱 1大根

、

香油适量

、

蚝油适量

、

花生油适量

、

盐适量

、

高汤适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
茄子切成小丁块，放一点盐让它出茄子汁，然后把切好的茄子攥干放到容器里，把油条切成小丁块放到容器里和茄子搅拌均匀，再放葱末，蚝油，香油搅拌均匀，再放高汤，搅拌均匀，然后把鸡蛋打在碗里搅拌均匀，炒锅里放花生油多放一点，等油热了把搅好的鸡蛋，高一点往锅里慢慢到，让锅里炸出鸡蛋花来，不要炒成鸡蛋块，然后放在和好的茄子馅里搅拌均匀再放味精，盐，搅拌均匀！
最后一步点击查看大图
和好面醒半小时就可以包啦！比肉馅还好吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-12

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