提拉米苏-大白卡通图案
炎炎夏日躲在空调底下,一杯咖啡、一块提拉米苏蛋糕,足不出户享受下午茶 之前做过普通没有图案的,这次做了个可爱的大白图案
119克
68克
93克
1411
千卡
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步骤1/18
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砂糖和水放奶锅中煮至融化关火
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步骤2/18
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蛋黄打散
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步骤3/18
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将煮沸的糖水倒入蛋黄中搅打均匀放凉
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步骤4/18
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马斯彭卡芝士稍稍室内解冻
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步骤5/18
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用打蛋器搅打顺滑
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步骤6/18
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将放凉后的蛋黄水分两次量倒入马斯彭卡芝士中
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步骤7/18
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搅打均匀中再倒入剩余蛋黄水
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步骤8/18
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打至完全顺滑融合后
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步骤9/18
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加入奶油混合均匀
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步骤10/18
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鱼胶粉与水混合隔水融化
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步骤11/18
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倒入糊糊中
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步骤12/18
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准备好模具,如果不是不粘材质的模具最好涂抹少许黄油,因为我使用的是不粘模具底面放一张烘培纸即可
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步骤13/18
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因用的是速溶咖啡,直接煮沸水冲好咖啡放凉即可
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步骤14/18
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手指饼干稍稍沾一些咖啡,不能太湿或者太干,然后将手指饼干整齐摆好,(摆整齐后期切开切面会比较好看)
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步骤15/18
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糊糊如果太稀可放入冰箱冷藏一下,在倒入模具中,稍稍用刮刀磨平表面
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步骤16/18
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冷藏四小时后要食用时再筛上可可粉,我这次用的是大白图案的,可以先筛一层黑可可粉,再筛一份白色糖霜,这样会比较好看,如果不喜欢可可苦味,可以直接按图案筛一层可可粉
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
蛋黄糊与糖水混合后一定要放凉透,不然会烫坏马斯彭卡芝士和奶油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-09
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