啤酒鸭掌翅
夏天喝冰镇啤酒最爽不过了!啤酒不但可以喝,还可以入菜呢!啤酒鱼,啤酒鹅,啤酒鸭……今天我做的这道是啤酒鸭,只不过选取的部位都是我爱吃的,鸭掌,鸭翅,鸭腿,一只鸭的鸭掌翅也有很多了,因为鸭翅比较大个!
138克
112克
10克
1916
千卡
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步骤1/9
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原料
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步骤2/9
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鸭掌翅斩块,姜切片,蒜剥皮拍一下,香料洗干净备用
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步骤3/9
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鸭肉冷水下锅煮去血沫,捞起洗干净
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步骤4/9
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热锅凉油,放入姜蒜爆香
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步骤5/9
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倒入鸭肉煸干水份
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步骤6/9
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加入一匙盐,一勺蚝油,酱油翻炒均匀
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步骤7/9
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倒入啤酒,我刚好一瓶没过鸭肉了,不够可以加点清水,大火煮开转中小火煮40分钟左右
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步骤8/9
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汤汁差不多干的时候大火收汁就可以起锅了
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最后一步
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成品
鸭子如果比较老的话要多加啤酒或水煮久一点,鸭子嫩的话就直接用啤酒就好了
因为啤酒有去腥提鲜的功效所以料酒就不要放了,另外白糖也不需要了,因为啤酒里含有麦芽糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-29
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