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酥粒肉松小餐包的做法

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酥粒肉松小餐包

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这段时间太忙了，没空做烘培，儿子天天都闹着要吃面包，今天抽空给他做了这款肉松面包，加上香香的酥粒，棒极了！

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55克
47克
220克

1414
千卡

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

鸡蛋 1个（35克）

、

纯牛奶 110克

、

白砂糖 35克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

沙拉酱适量

、

自制肉松适量

、

酥粒：黄油 10克

、

低筋面粉 20克

、

奶粉 5克

、

糖粉 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将黄油以上的全部材料放入面包机，开启和面程序10分钟
步骤2/14 点击查看大图
你将软化好的黄油倒入揉好的面团，再次开启和面程序，30分钟
步骤3/14 点击查看大图
揉至扩展阶段就可以了，等待发酵
步骤4/14 点击查看大图
发酵至两倍大，戳洞不回缩就可以了
步骤5/14 点击查看大图
分成均等的10份，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤6/14 点击查看大图
拿出一个面团，压扁，刷上沙拉酱
步骤7/14 点击查看大图
放上肉松，面团向上包好，
步骤8/14 点击查看大图
开口向下放入纸杯里
步骤9/14 点击查看大图
放入烤箱二次发酵30分钟
步骤10/14 点击查看大图
发酵好后刷上全蛋液，撒上香酥粒，放入预热好的烤箱中层160度18分钟，上色后盖上锡纸
步骤11/14 点击查看大图
香酥粒的做法，将黄油软化，全部材料放在一起
步骤12/14 点击查看大图
搓成颗粒状态就可以了，吃不完放冰箱冷藏，
步骤13/14 点击查看大图
出炉，待跟手温一样时放入保鲜袋
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度需自行调节！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-27

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