开心果年轮饼干卷
一直都在卷蛋糕卷，换个新花样吧～卷个饼干卷，香酥的全麦饼干里卷着酥脆的开心果碎和嚼着咔哧咔哧响的砂糖，很美味～
110克
40克
188克
1550
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/13
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开心果去壳，然后切碎
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步骤2/13
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16g黄油隔水融化，取8g和开心果还有砂糖拌匀，剩下的8g留着备用
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步骤3/13
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60g黄油室温软化，分两次加入细砂糖打发到黄油发白
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步骤4/13
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分三次加入鸡蛋液，每一次都要将蛋液与黄油打发均匀，以免油水分离
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步骤5/13
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打发好的黄油蓬松，呈羽毛状
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步骤6/13
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过筛加入低筋面粉、全麦粉、杏仁粉，因为全麦粉有麦麸皮，因此最后面粉筛内会留一些，也将麦麸倒入，一起混合用刮刀切拌均匀
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步骤7/13
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面粉的吸水能力不同，因此自己根据自己家用的面粉来调节湿度，如果干了可以适当加一点牛奶混合面团，直到面团表面光滑偏柔软即可，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏20分钟
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步骤8/13
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取出冷藏好的面团，面板上放上一张油纸，把面团放在油纸上擀成尽可能大的长方形（厚2mm）切去多余的边
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步骤9/13
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然后刷上做夹馅时剩余的黄油
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步骤10/13
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均匀铺上开心果夹馅
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步骤11/13
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包着油纸卷起来，一边卷一边抽出卷进去的油纸，然后用油纸包起来放冰箱冷冻15分钟（或者冷藏一夜）
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步骤12/13
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取出面团切成1cm厚的片，烤箱预热180度，上下火，烤20-25分钟
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最后一步
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出炉放凉吃会很酥脆
烤饼干时要根据自己家烤箱温度，烤熟并且饼干边微微发黄即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-03
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