亚麻籽小餐包～可以手撕哦
厨师机是kitchenAid 5KSM150PSCER 小贴士： 1、面团要揉出薄膜，水含量是比较高的，一开始揉面会稍微有点粘手，不要急着加面粉，揉到后面，水份慢慢被面粉吃进去，就不会粘手了。揉面过程中 可以停下来松弛5分钟左右再揉，这样有助于达到拉膜状态。 2、用的富泽商店面粉，吸水性较强，如果用其他品牌面粉，可适当减少10g左右的牛奶。 3、要发酵到位，温度不同发酵时间不固定，面团发酵到2倍大，手指沾上面粉，戳一个洞，洞不回缩，面团不塌陷就说明发酵好了。 4、用的8寸圆模。
66克
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261克
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千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/10
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将所有食材混合在一起。
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注意干酵母不要直接接触盐和糖，以免影响酵母活性。（如果用黄油代替橄榄油，需要将面团揉到出筋性再加入黄油。）
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步骤3/10
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这次用厨师机揉的面，先开低速（1档）搅拌2分钟，在转中低速（2档，共6个档）揉12分钟左右。
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步骤4/10
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揉面过程中 可以停下来松弛5分钟左右再揉，这样有助于达到拉膜状态。
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步骤5/10
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最终面团可以拉出大片的薄膜即可。
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步骤6/10
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面团放在温暖湿润的地方，盖块湿布发酵到2倍大，手指沾上面粉，戳一个洞，洞不回缩，面团不塌陷就说明发酵好了。（冬天可以在烤箱里放一碗热水，放烤箱发酵）。
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步骤7/10
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8寸的圆模防粘处理：模具里先涂一层油，再撒上一层面粉，抖掉多余的面粉备用。发酵好的面团均分成8份，每份70g左右，搓成小球，放入模具。
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再次放在温暖处，盖块湿布发酵到2倍大。
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烤箱预热上火150度，下火170度，放中下层，烤20分钟左右。
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最后一步
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可以手撕的小餐包～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-01
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