学生营养美味套餐

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孩子的世界你也许不尽全懂，就如同一日三餐，总觉得给了他最好、最营养的，但小小的心灵并不囿于单调的米饭炒菜，总希望餐桌上能出现些不同。动动手，费时不多，你就会给他惊喜。多彩蔬菜鸡蛋饼取代米饭，满满的碳水化合物是一天能量的来源，香软的口感，漂亮的色泽，任是挑嘴的孩子也拒绝不了；黑椒蜜汁烤鸡翅是孩子的最爱，优质的蛋白质是成长必须的营养；再来一碗小白菜平菇肉丸汤，带给他鲜滑美味口感之余更是补充了绿色蔬菜的不足。

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122克
124克
97克

1966
千卡

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 8个

、

面粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

土豆 1个

、

胡萝卜半个

、

嫩豌豆适量

、

甜玉米适量

、

小白菜 100克

、

平菇几朵

、

肉馅 150克

、

姜末少许

、

食用油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

蚝油少许

、

黑胡椒粉少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材集合。
步骤2/15 点击查看大图
鸡翅洗净沥干水，在正背面各划两刀，方便腌制入味，用适量料酒、盐、生抽、蚝油、少许黑胡椒粉腌制30分钟。（如果提前腌制更加入味并且节约烹饪时间）。
步骤3/15 点击查看大图
肉馅（我是买的夹心肉在外加工绞制的，如果有机器也可自己绞）加入少许姜末，加料酒、盐、淀粉、少许生抽搅拌均匀后朝一个方向搅打，往里面加少许清水，再搅打，直至水被吸收，如此加三次清水，直至肉馅被搅打上劲呈粘稠状。
步骤4/15 点击查看大图
把肉馅挤成小丸，放在涂了油的盘中。小白菜洗净沥水，平菇去蒂洗净撕成条。
步骤5/15 点击查看大图
烤箱200度预热5分钟，把鸡翅放在垫了锡纸的烤盘中，放进烤箱，上下火200度，设时20分钟。腌鸡翅的腌料里加入一勺蜂蜜，拌匀待用。
步骤6/15 点击查看大图
时间到，取出（如果烤盘里有大量水，可以傾到，也可以不倒）在上面刷上蜜汁，再放回烤箱烤10分钟即成。
步骤7/15 点击查看大图
等待烤鸡翅的时间可以做饼。胡萝卜土豆削皮刨成丝。嫩豌豆和甜玉米剥好。
步骤8/15 点击查看大图
烧锅开水，先下嫩豌豆甜玉米焯一分钟后捞出沥水；再下入胡萝卜土豆丝焯软后捞出，挤干水份。
步骤9/15 点击查看大图
鸡蛋打入盆中搅匀，加入蔬菜丝拌匀后加入适量盐和少许白胡椒粉（也可不加），加入面粉，清水一点点加入拌匀，直至最后拌成筷子挑起可以缓慢流下的面糊，再加入豌豆和玉米粒拌匀。
步骤10/15 点击查看大图
平底锅烧热，加适量油，开小火，倒入面糊后用锅铲快速向四周抹平，小火煎，一面煎熟换面煎，直至两面煎得金黄即成。用模具压成漂亮的造型摆盘。
步骤11/15 点击查看大图
锅烧热，加适量油，下入平菇炒软后加入适量清水。
步骤12/15 点击查看大图
下入小白菜煮一两分钟，转小火，下入肉丸，转中火煮至肉丸全部浮起，加适量盐和少许生抽调味，一碗嫩滑鲜美的蔬菜肉丸汤完成。
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成品图。
步骤14/15 点击查看大图
多彩蔬菜鸡蛋饼香软营养，黑椒蜜汁烤鸡翅鲜嫩多汁，小白菜平菇肉丸汤汤鲜肉丸嫩滑，都是孩子的最爱。
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成品图。