餐厅中消失的美味—芫爆鸭肠
打小儿在烤鸭店就吃的名菜,但是现在都变成芫爆肚丝了,那就自己在家做起来吧
20克
41克
26克
445
千卡
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步骤1/10
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鸭肠洗净
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步骤2/10
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香菜掐去大片的叶子,只留小叶子和梗
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步骤3/10
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香菜洗净切成5cm长的段备用
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步骤4/10
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蒜切片备用
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步骤5/10
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锅中做水,水开后放入胡椒粉、葱段、姜片和鸭肠,鸭肠焯熟,大概40秒左右
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步骤6/10
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焯好的鸭肠捞出备用
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步骤7/10
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热锅凉油,油热后放入蒜片炝锅,出香味儿后放入鸭肠翻炒片刻
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步骤8/10
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放入香菜段继续翻炒
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步骤9/10
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香菜塌秧后放入盐调味,颠炒均匀即可出锅
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最后一步
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还是那个味儿,太好吃~
1.鸭肠焯水的时候一定要开水下锅,时间不能长,一打挺儿变硬就可以了,时间久了鸭肠就老了。
2.香菜好多人不爱吃,但是爱吃的就会爱死这道菜,不爱吃香菜的宝宝可以把香菜换成香芹,也别有一番滋味哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-21
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