法式草莓塔
草莓季就要做关于草莓的甜点,法式草莓塔算是法式甜点里很经典的一款 新鲜草莓和卡仕达酱完美融合,再加上奶香的塔皮,咬一口,融合了三种味道,回味无穷
100克
32克
219克
1898
千卡
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步骤1/10
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先制做塔皮黄油室温软化后打到蓬松状态,加糖粉和全蛋液打发
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步骤2/10
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筛入低粉,揉成光滑面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
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步骤3/10
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然后制做卡仕达酱蛋黄加糖粉拌匀
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步骤4/10
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再加低粉拌匀,注意要划Z字拌,以免起筋
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步骤5/10
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牛奶煮沸分次加入蛋黄糊,一边加一边搅拌
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步骤6/10
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然后把牛奶蛋黄糊过筛倒入锅中煮开,开后立即转小火搅拌至糊状
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步骤7/10
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做好的卡仕达酱放冰箱冷藏
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步骤8/10
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取出冷藏好的塔皮,沿塔盘按压好,在中间扎些小孔,以防烤的时候鼓起烤箱预热中层上下火180度20分钟左右即可
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步骤9/10
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烤好放凉塔皮后涂一层厚厚的卡仕达酱,再铺一层草莓
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最后一步
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放冰箱冷藏一会儿吃口感更好,草莓和卡仕达酱完美融合
这是两个6寸草莓塔的量,做一个可以减半。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-20
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