从小吃到大的鱼香肉丝
小时候最爱吃的菜就是糖醋里脊和鱼香肉丝,记得初中时候中午吃饭,每天都是鱼香肉丝盖饭,天天吃都不腻,也不知道为啥!现在有了孩子,他最爱吃的也是糖醋里脊,原来,小孩儿都爱糖醋味道的菜,再长大些能吃辣了,就是甜辣味儿的了,鱼香肉丝就成了最爱吃的菜
76克
42克
20克
919
千卡
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步骤1/15
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肉切丝
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步骤2/15
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青椒胡萝卜切丝,木耳撕小块儿备用
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步骤3/15
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第一份淀粉加一个蛋清料酒,胡椒粉搅拌均匀腌肉丝用
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步骤4/15
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肉丝放入淀粉汁腌,起到嫩肉的作用
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步骤5/15
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蒜切沫
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步骤6/15
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葱姜切好备用
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步骤7/15
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第二份淀粉加糖醋生抽和水调成芡汁
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步骤8/15
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准备一勺郫县辣酱
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步骤9/15
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锅里多方一些油,油热后下肉丝,滑肉用
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步骤10/15
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肉丝变色后捞出备用
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步骤11/15
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另起锅少油葱姜炝锅,加入郫县辣酱炒香
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步骤12/15
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加一些水让郫县辣酱出味儿
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步骤13/15
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放入胡萝卜青椒木耳
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步骤14/15
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再倒入肉丝继续煸炒,颠锅翻炒均匀
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最后一步
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出锅前放入蒜末(我忘了放,哈哈)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-12
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