蛋糕三明冶
因为母亲的房间要做个隔离墙,所以这个周末她便来我家住两天,周五晚上打电话给我时,我说好呀那明天早饭我做三明治给你吃哦,母亲问三明治是蛋糕吗?我说当然,你想吃蛋糕就可以是蛋糕的呢。 想着母亲既然认为是三明治是蛋糕,我就做款蛋糕三明治,这是我婚后母亲第一次来我家住,所以也是我婚后第一次为她做早餐。
33克
30克
45克
515
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
取容器分离蛋白和蛋黄,注意蛋白盆必须无油无水,分离过程不可混入蛋黄。
-
步骤2/15
点击查看大图
另取容器,加入牛奶、植物油及5克糖。
-
步骤3/15
点击查看大图
用手抽快速搅打均匀。
-
步骤4/15
点击查看大图
筛入25g低粉,手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。
-
步骤5/15
点击查看大图
分次加入蛋黄。
-
步骤6/15
点击查看大图
充分拌匀后加第二次,翻拌手法拌至蛋黄糊细腻。
-
步骤7/15
点击查看大图
蛋白加入适量柠檬汁分2次打入细砂糖15克,打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。
-
步骤8/15
点击查看大图
先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊,切拌加翻拌,混合均匀。
-
步骤9/15
点击查看大图
再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌,混合均匀。
-
步骤10/15
点击查看大图
将混合好的面糊倒回适合的模具内,轻震出大气泡。
-
步骤11/15
点击查看大图
放入东菱烤立方电烤箱中,上管150度下管145度,烘烤10分钟左右。(时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节)
-
步骤12/15
点击查看大图
出炉后震一下模倒扣3分钟脱模晾凉备用。(不同模具脱模时间和方法会有差异)
-
步骤13/15
点击查看大图
取一片蛋糕,抹上蓝莓果酱。
-
步骤14/15
点击查看大图
再盖上一片蛋糕,便完成了这款蛋糕三明治。
-
最后一步
点击查看大图
开吃。
1、 我用的硅胶模具,比较容易脱模,所以倒扣3分钟左右就可以轻松脱掉了。
2、 每个烤箱都有自己的脾气,请根据自家烤箱的实际情况来调节温度和时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-10
蛋糕三明冶的其他做法
蛋糕三明冶的相关分类
蛋糕三明冶的相关推荐
-
凉拌木耳腐竹(减脂餐)
837113人看过 -
自制面包(不含黄油版),从此告别买面包
42097人看过 -
自制烤冷面
114606人看过 -
三丁紫米烧麦#铁釜烧饭就是香#
86544人看过 -
#新年好食,只炼好事#自制元宵网红汤圆,芋泥麻薯小圆子
196046人看过 -
粤茶楼的一盅两件:水晶虾饺
316254人看过 -
普通面粉做红糖戚风蛋糕
81628人看过 -
#我的夏日味道vlog#椰汁葡萄爆爆珠
136390人看过 -
家常蒸肠粉
49594人看过 -
普通面粉仿的珍妮曲奇
59759人看过 -
鲜果奶油裸蛋糕
5236805人看过 -
家庭自制腌线椒
135065人看过