芒果慕斯蛋糕 无烤箱零失败
148克
20克
194克
1899
千卡
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步骤1/11
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准备好所需材料。
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步骤2/11
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奥利奥除去奶油芯(或者用消化饼干),用擀面杖碾碎备用,加入融化的黄油 搅拌均匀倒入6寸模具,压平,放入冰箱冷藏30分钟。
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步骤3/11
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取250g芒果加入20ml牛奶打成芒果泥,取出两勺留做镜面。用时把吉利丁片用凉水泡软。
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步骤4/11
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80ml牛奶加入白砂糖 隔水加热,加入3片约15g泡软的吉利丁片不断搅拌至融化
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步骤5/11
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搅拌均匀的牛奶中加入芒果泥继续搅拌均匀。
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步骤6/11
打发淡奶油(打发出纹路就差不多了),将1/3奶油倒入果泥中搅拌均匀,将剩余的奶油倒入再次搅拌均匀,慕斯糊做成。这一步忘记拍照了!
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步骤7/11
冰箱取出冷藏的蛋糕底,倒入一半的慕斯糊,轻轻摇匀,震动几下气泡,再将剩余慕斯糊倒入模具中放入冰箱冷藏2小时。
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步骤8/11
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剩下的一片泡软的吉利丁片加入50g温水搅拌融化,加入两勺之前留出的果泥搅拌均匀,镜面用的果胶完成。
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步骤9/11
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冷藏俩小时后拿出慕斯,将镜面果胶倒入,摇匀,再次放入冰箱冷藏至少四小时。(我是冷藏隔夜了喔!)
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步骤10/11
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第二天早上取出冷藏的慕斯,在周围用吹风机或者热毛巾敷一下 方便脱模。下面垫一个杯子 顶一下 蛋糕就出来了,稍加装饰 就可以开动啦!
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最后一步
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开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-08
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