黑椒香茅牛里脊配薯泥
16克
74克
61克
592
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/23
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三百克牛里脊洗净切方块丁。
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步骤2/23
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五根香茅草去叶去老皮洗净。
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步骤3/23
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香茅草切斜段。
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步骤4/23
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香茅草和牛里脊拌匀。
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步骤5/23
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加入现磨黑胡椒碎。
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步骤6/23
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加入一勺白糖。
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步骤7/23
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加入两瓶盖橄榄油，然后搅拌均匀！
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步骤8/23
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覆盖上保鲜膜，腌制至少一个小时。
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步骤9/23
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胡萝卜切小丁开水焯熟。
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步骤10/23
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胡萝卜黄瓜混合用圆型模具定型。
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步骤11/23
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樱桃萝卜切一半放在上面。
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步骤12/23
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五段香茅草摆花朵造型。
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步骤13/23
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一个樱桃萝卜洗净摆盘。
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步骤14/23
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红辣椒切指甲盖大小的丁。
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步骤15/23
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蒜苗两根去老叶去根切一厘米的段。
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步骤16/23
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土豆去皮洗净切片上锅蒸熟。
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步骤17/23
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用挤压器挤压到盘内。
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步骤18/23
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牛肉和香茅段分开。
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步骤19/23
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用热油把香茅段炒香，大火大约翻炒一分钟就OK！炒过的香茅弃之不用。
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步骤20/23
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余油加热倒入牛肉翻炒。
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步骤21/23
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牛肉炒至颜色变深，加入蒜苗红辣椒翻炒两下就可以出锅盛盘了。
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步骤22/23
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牛肉带有淡淡的柠檬清香。
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最后一步
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完美摆盘。
香茅草的香气来源于内部的挥发油，所以在用油翻炒香茅草的时候要快速翻炒。牛里脊要选择肥瘦兼有的。不要使用黑胡椒粉，现磨的黑胡椒碎入口口感最好。牛肉的翻炒时间大约两到三分钟就可以，时间久了容易老，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-06
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