海阳沙蛤拌白玉黄瓜
常常 我跟自己说，到底远方是什么东西，然后我听见我自己回答，说远方是你这一生现在最渴望的东西，就是自由，很远很远的一种像空气一样的自由——三毛
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这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/6
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主料：沙蛤肉，白玉黄瓜，蒜瓣，香菜；调料：醋，盐，芝麻香油或者你喜欢的。白玉黄瓜是山东烟台海阳特产，据说已有上百年的栽培历史，瓜色呈浅白绿色，光滑无刺，口感脆、嫩、鲜，非常适合生吃，你吃过就会发现这口感的确是绿色黄瓜无法超越的。
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步骤2/6
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沙蛤洗净后放入锅里加足量水跟姜片，煮到沙蛤开口后关火。
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步骤3/6
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放凉后抠出沙蛤肉，把锅里煮沙蛤的水沉淀完沙子后倒入盆里，把沙蛤肉再清洗一下，因为沙蛤长在沙子里，所以肉里会有细小的沙子，如果沙子不多像这样用笊篱漂洗一下就可以吃了，如果沙子比较多就要用手挨个把沙蛤肉翻过来清洗干净。
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步骤4/6
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用刀拍碎黄瓜，再切成段，拌黄瓜拍碎更容易入味。
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步骤5/6
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碗里放入拍黄瓜，沙蛤肉，香菜，调料用蒜泥，香醋，盐，芝麻香油调好味后淋上拌匀即可。
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最后一步
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黄瓜脆嫩，沙蛤鲜美，海边小城的平凡日子简单而幸福。
沙蛤虽然鲜美但如果有沙子处理起来很费时间，买回来的沙蛤，可以放在清水中加入一点油帮助它吐沙子，或者晚上买比较合适因为已经在海水里待了一天相对比较干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-29
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