家常素鸡
这道菜是上海人经常吃的,咸中带甜,甜中带咸,鲜香有嚼劲,关键做法简单,适合上班族。
150克
1克
20克
1330
千卡
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步骤1/4
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要买清美包装的素鸡,散装的不好吃,我试过。
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步骤2/4
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素鸡切3-5毫米的薄片,如果能保证不碎,那尽量切薄,口感好些。
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步骤3/4
放150g左右食用油,煎至两面金黄,用筷子夹起时小心不要弄碎。此处忘了拍照…
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最后一步
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煎好的素鸡取出,葱爆香,倒入生抽至煎好的素鸡,加入清水和2勺糖,大火收汁。此时色泽已经很诱人,香味扑鼻,如果想颜色更深一点,可加入老抽,我图片上是没有加过老抽上色的。收汁后即可入盘食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
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