蒜蓉豌豆尖—10分钟快手菜
【营养价值】 豌豆苗富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。 【功效与作用】 豌豆尖,味甘、性寒;具有清热解毒的功效。 1.排毒养肝,调理体质防衰老 豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外,豌豆尖照样不错的碱性食物,搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,维护肝脏。 2.改善目力,熬夜的人要多吃 豌豆尖还有清肝明目标食疗成效,个中含很多胡萝卜素、叶黄素,这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A,可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。 3.高钾低钠,防高血压并发症 豌豆尖是高钾低钠食物,钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果,不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用,并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事,可以降低血压、协助预防并发症。 4.补钙佳品,白叟孩子最合适 豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。 豌豆尖口感鲜嫩,易于烹制,操作起来十分简略。由于草酸含量不高,所以不必切的很碎,甚至可以大段的烹制。 【挑选方法】 豌豆尖宜挑选新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的。 【存储方法】 豌豆芽苗茎叶柔嫩,水分含量高,需密封保存。
5克
12克
20克
164
千卡
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步骤1/14
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豌豆尖清水浸泡洗净,枸杞浸泡洗净
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步骤2/14
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大蒜切末,浸泡后的枸杞捞出备用
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步骤3/14
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豌豆尖洗净控干水分备用
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步骤4/14
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锅中倒入适量色拉油
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步骤5/14
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倒入蒜末煸炒出香味
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步骤6/14
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倒入豌豆尖翻炒
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步骤7/14
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15毫升蚝油
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步骤8/14
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2克鸡精
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步骤9/14
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1.5克白胡椒粉快速翻炒
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步骤10/14
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出锅前淋入少许香油,装盘,撒上枸杞点缀
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步骤11/14
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完成品
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步骤12/14
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完成品
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步骤13/14
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完成品
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最后一步
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完成品
1.蒜末不要煸炒过头,易出苦味
2.大火快速翻炒,勿长时间翻炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-13
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