桐城味道～蒿子粑粑
小时候，清明节前后蒿子遍地都是，放学回家小伙伴们结伴挎篮子，就地取材，釆一大把回家，洗洗切切，就着腊肉，伴随着炊烟袅袅，这就是妈妈带给我们专属的童年味道！
5克
1克
43克
224
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
-
步骤1/7
点击查看大图
蒿子选嫩叶，洗净待用
-
步骤2/7
点击查看大图
剁碎漂洗两三遍，去除墨绿色的汁，一来去涩味，二来做出来的蒿子粑成品颜色好看
-
步骤3/7
点击查看大图
咸肉切丁炒出油，加蒿子一起炒制出香味加水烧开
-
步骤4/7
点击查看大图
水开后调小火，一点点加入米粉搅拌均匀，烫熟米粉
-
步骤5/7
点击查看大图
面团凉置十分钟后做成一个个大小合适的粑粑
-
步骤6/7
点击查看大图
锅里入油，将粑粑用小火慢煎，单面金黄后翻另一边继续煎
-
最后一步
点击查看大图
煎至两面金黄后出锅，摆盘就可以吃啦！
1、野外的蒿子纯天然但是有浮灰，建议先盐水泡一小时再用两勺面粉泡一小时，好清洗
2、蒿子切尽量碎一点，一定要漂洗两三次除掉黑汁，不然成品发黑且涩味
3、腊肉最好带点肥肉，这样香
4、腊肉本身咸，炒料到时候可以不放盐或者少许一点点盐，避免盐摄入过量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-07
蒿子粑粑的相关分类
蒿子粑粑的相关推荐
-
蒿子粑粑
214258人看过 -
#轻食季怎么吃#宣城特色美食 舌尖上的美味蒿子粑粑
123405人看过 -
蒿子粑粑(白蒿)
124128人看过 -
蒿子粑粑
58750人看过 -
蒿子粑粑
59114人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1231949人看过 -
茼蒿鸡蛋饼
459366人看过 -
茼蒿翡翠丸子
348163人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1105203人看过 -
粉蒸茼蒿
1638104人看过 -
擂椒皮蛋
879292人看过 -
蒿子粑粑
45239人看过
