奶香山峰土司
拿到土司盒做的第一个山峰土司，酵母用量不算多，避免了发酵厉害从而引起面包爆头，高度感觉还有进步的空间，下次努力让它再高一点
33克
45克
236克
1272
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/15
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将配方中所有材料按照先粉末在液体的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧，启动和面程序，时间设定28分钟
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步骤2/15
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面团揉到光滑，稍稍整理一下，收圆面团
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步骤3/15
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选择发酵程序，发酵到2倍大
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步骤4/15
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取出面团，平均分成3等份，排气，滚圆，静置10分钟
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步骤5/15
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取其中一个面团擀成长
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步骤6/15
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擀好的面团卷成圆柱形，依次把面团的接口处捏紧，松弛5分钟
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步骤7/15
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取其中一个面团竖着擀长，大概能卷2圈半的长度
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步骤8/15
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三个面团依次擀好，卷起来
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步骤9/15
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把面团放入土司盒内，盖上保鲜膜，放烤箱内发酵
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步骤10/15
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土司发酵70分钟，接近满模，取出来
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步骤11/15
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面团刷上一层薄薄的蛋液，同时预热烤箱，160度，10分钟
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步骤12/15
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放入烤箱底层，160度，40分钟，上色后及时加盖锡纸
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步骤13/15
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烤好后取出脱模，放在铺有油纸的烤网上冷却
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步骤14/15
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面包切片，面包的组织还不错
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最后一步
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土司的口感很好，淡淡的牛奶香味，很好吃
1.不同面粉不同季节吸水量各有不同，方子里的液体量是我用合适的标准，大家根据平时和面的习惯掌握
2. 如果面团有点粘手，可以适当用手粉，建议最好机器和面，省时省力。
3. 每个烤箱脾气不同，温度和时间请自行掌握
4. 不同的土司盒烘烤上色，烤熟的时间也不同，根据自己常用的调整时间温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-05
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