糖不甩
昨天是元宵节,下午临时用家里现成的材料做了糖不甩,味道好,颜值高,祝我的家人和豆果美食的朋友们新春快乐!阖家幸福!^_^
54克
48克
235克
1602
千卡
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步骤1/13
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糯米粉,中间挖个洞,倒入开水。是滴,我用的开水,之前听吃货群的朋友讲起炒糖圆的做法,我借鉴了。果然,这样做出来的糖不甩有Q弹的口感。
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步骤2/13
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这是揉好的糯米团,比平常的揉得干一些。90克的水,不要一次性倒完,根据情况酌情添加。
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步骤3/13
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新鲜的花生米,放烤箱烤熟,去皮。
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步骤4/13
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花生米装入袋子里,用锤子锤成花生碎。
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步骤5/13
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白芝麻烤熟、黄豆炒熟后打成粉。这是花生碎、熟白芝麻、黄豆粉合影图。我做得多一些,放密封罐保存,下次可以继续用。
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步骤6/13
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开始做糖不甩喽。揉好的糯米团,搓成一个个的丸子,我称了一下,每个约15克,其实大小随意。^_^
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步骤7/13
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锅里烧水,水开后放糯米丸子进去煮。
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步骤8/13
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这个时候,另外一个锅也同步开火,放入80克红糖与100克清水,不断搅拌,熬到红糖溶化。
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步骤9/13
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待红糖汁粘稠,这边糯米丸子也煮好啦,直接捞入锅里。
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步骤10/13
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每一个糯米丸子都裹上了红糖汁,美美哒。
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步骤11/13
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起锅装进碗里,先撒一层黄豆粉。
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步骤12/13
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再撒一些白芝麻、花生碎,赶紧趁热分享。
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最后一步
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Q弹软糯、口感丰富的糖不甩,更胜一筹的元宵节美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-12
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