凉拌白菜帮
大白菜是老百姓的当家菜,被称为“菜中之王”,常吃大白菜可以防癌、润肠排毒,要多吃!平 常我们吃白菜都爱吃带菜叶的那一段,做面汤、炖都非常不错,那剩下的靠顶部的白菜头就不怎么好吃了,今天宝妈就上一道这白菜帮的美食,口感脆生生的,还非常有食欲,用来下酒、解油腻非常不错,不过呢,今天做这道菜的是宝爸,我难得清闲一旁拍照,刚开始我还嚷嚷白菜丝切的太粗了,可人家慢悠悠的说:这菜最适合刀工不好的,切的细了才不是那个感觉........ 要点在文末小贴士里,注意看哦!
60克
0克
2克
539
千卡
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步骤1/9
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备好食材
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步骤2/9
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白菜切丝
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步骤3/9
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白菜丝洗净,凉水泡20分钟,这样白菜才会脆
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步骤4/9
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大葱切丝
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步骤5/9
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白菜丝泡好后把水控出,放上葱丝、掰碎的红辣椒(辣椒籽单留出来备用),放上米醋
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步骤6/9
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撒入盐(根据个人口味添加)
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步骤7/9
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锅内加入植物油,小火加热,放入辣椒籽,烧到辣椒仔变黑、油冒烟
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步骤8/9
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立即浇到葱丝、干辣椒上,激出香味,吃的时候拌匀即可。(不喜欢辣椒籽的浇油的时候直接过滤一下)
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最后一步
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成品图!脆生生、微辣、香,非常有食欲
1 白菜丝泡水,要泡到白菜发硬发挺,这样口感才够脆
2 烧油的时候加入辣椒籽非常香
3 油要烧到足够热,直接浇在葱丝和辣椒上才能出香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-20
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