糖醋里脊
第一次做糖醋里脊,味道很好。
40克
52克
35克
662
千卡
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步骤1/10
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里脊肉切长条,放入半勺盐,少许胡椒粉,1勺生抽,腌制20分钟。
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步骤2/10
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一勺面粉,一勺淀粉,两勺水,调一个面糊。用筷子拿起,面糊成一条线往下留就可以了。
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步骤3/10
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里脊肉粘上面糊后放入油中炸。油温5成热。
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步骤4/10
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炸好后,油温升至6成热,复炸一次。第一次炸是为了定型,复炸是为了让表面上色而且更酥脆,还能炸出里面多余的油脂。
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步骤5/10
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锅里留少许油,放入两勺番茄酱,一勺生抽,一勺白糖,两勺香醋,翻炒均匀。(香醋不太酸,所以放了两勺,如果是陈醋,放一勺就可以。建议还是尝一下味道,酸甜就可以。)
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步骤6/10
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炒出红油,而且浓稠之后就可以了。
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步骤7/10
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放入炸好的里脊肉,关火,翻炒均匀。
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步骤8/10
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均匀的裹上糖醋汁就可以了。
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步骤9/10
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装盘,撒上熟芝麻就可以了。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-16
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