洋葱肥牛饭配火腿粒玉子烧|太阳猫早餐

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“之前吃到过超失败的肥牛乌冬，让我对肥牛类产品一度失去信心，直到在好朋友家蹭饭的时候，一碗肥牛饭拯救了我，原来还可以这样好吃，也许是用料恰到好处吧，吃得很是心满意足，这次按照我的好朋友的配方，将这款饭分享给大家！”

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48克
77克
38克

852
千卡

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洋葱半个

、

肥牛 150g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 50ml

、

火腿 1根

、

料酒 20ml

、

酱油 20ml

、

白糖 10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
现在分享洋葱肥牛饭的做法：将洋葱下锅炒香
步骤2/8 点击查看大图
加入肥牛片炒散，倒入酱油、料酒和糖
步骤3/8 点击查看大图
加清水到没过一半位置，盖锅盖小火焖煮
步骤4/8 点击查看大图
快烧干时离火，将牛肉和酱汁盖在米饭上。完成啦~
步骤5/8 点击查看大图
接下来分享火腿粒玉子烧做法：将鸡蛋打散，加入牛奶、火腿粒和盐
步骤6/8 点击查看大图
玉子烧锅里放少许油，小火加入一半鸡蛋液，将鸡蛋卷起，推到一头，倒入剩下的鸡蛋液
步骤7/8 点击查看大图
再次卷起。稍微放凉后切开
最后一步点击查看大图
火腿粒玉子烧完成啦~

小贴士

1. 将肥牛提前焯水，可以去除牛肉的腥味，还可以使最后煮出来的汤汁不会油腻。 2. 洋葱肥牛最后的酱汁不用烧得太干，留一部分浇在米饭上，拌开非常好吃。咸淡口味可以增减酱油来调整，这款肥牛饭的口味有点甜，糖的分量按自己喜好调整。如果分量把握不好，可以在小碗里先将所有调味料混合尝过之后再下锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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