无油豆浆蛋糕
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白,还含有丰富的微量元素及矿物质,适合于各种人群。 今天用豆浆来做蛋糕,而且还是无油,相信崇尚健康及减肥人士一定会喜欢的。
45克
77克
137克
1003
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
豆浆用的加倍的豆量来制作的,提前一晚浸泡豆子,使用东菱水果豆浆机的豆浆功能即可。
-
步骤2/16
点击查看大图
豆浆过滤待用。(我的豆浆还要制作其他食物,所以量比较多哦)
-
步骤3/16
点击查看大图
分离蛋白和蛋黄,注意蛋白盆必须无油无水,分离过程不可混入蛋黄。
-
步骤4/16
点击查看大图
另取盆加入糖15g、豆浆65g、蛋黄2个。
-
步骤5/16
点击查看大图
用手抽快速搅打均匀。
-
步骤6/16
点击查看大图
筛入80g低粉。切拌至面糊细腻无颗粒。
-
步骤7/16
点击查看大图
再加入剩余蛋黄,切拌至面糊细腻。
-
步骤8/16
点击查看大图
蛋白中滴入几滴柠檬汁,分三次打入细砂糖,打至坚挺长弯勾。
-
步骤9/16
点击查看大图
先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊。切拌加翻拌,混合均匀。
-
步骤10/16
点击查看大图
再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌,混合均匀。
-
步骤11/16
点击查看大图
将混合好的面糊倒入8寸模内,表面用硅胶铲稍加抹平,震模后用牙签表面画几圈来消除气泡。
-
步骤12/16
点击查看大图
放入事先下管130、上管100预热好的东菱烤立方电烤箱中,烘烤60-70分钟。(时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节)
-
步骤13/16
点击查看大图
出炉后震模并马上倒扣。
-
步骤14/16
点击查看大图
蛋糕凉透后进行脱模。
-
步骤15/16
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
组织图
1、 我的豆浆机是带加热的,如果没有加热功能的要煮过才使用哦。。
2、无油蛋糕刚做好组织稍干,放置一晚后组织会相对润泽一些的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-10
无油豆浆蛋糕的其他做法
无油豆浆蛋糕的相关分类
无油豆浆蛋糕的相关推荐
-
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包(波兰种)
22134630人看过 -
切块虎皮蛋糕❗不用担心如何消耗蛋清
721132人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23527879人看过 -
波兰种基础白吐司
144915人看过 -
野葛根木瓜羹--~药店买草药打碎
181366人看过 -
#奇妙烘焙屋#虎皮蛋糕
133043人看过 -
芒果慕斯蛋糕(8寸)
11600人看过 -
抹茶奶酥吐司
101717人看过 -
春日花花吐司
134213人看过 -
香芋泥蛋糕卷
90204人看过 -
面包好吃的关键~波兰种做法
102039人看过 -
芒果慕斯
93540人看过