炸猪柳:可以有的鲜美酥脆
简单的食材,不一样的做法,香脆鲜甜的炸猪柳征服了自己,还有小鲜肉的胃。
151克
77克
30克
1761
千卡
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步骤1/9
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猪肉选里脊肉或者臀尖肉部位,切成手指粗细的猪肉条。
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步骤2/9
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将猪肉洗净、沥干水分,放入料理碗中,加入生抽、白糖。
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步骤3/9
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加入干淀粉。
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步骤4/9
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抓匀,腌制15分钟。
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步骤5/9
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取出腌好的猪肉,撒入面粉。
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步骤6/9
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边撒面粉,边将猪肉抖开,直到每块猪肉均能均匀地沾上面粉。
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步骤7/9
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锅中倒入能没过猪肉的食用油,将油烧热至冒泡后,转中火将猪肉放入。
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步骤8/9
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将猪肉炸至表面金黄,取出沥干油分。
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最后一步
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全部炸完一遍后,将锅内的油大火加热至冒烟,将炸好的猪肉放入进行复炸,捞起控油即可食用。
猪肉要选择比较鲜嫩,适合油炸的部位,要是不知道怎么挑选,直接告诉卖猪肉的师傅,你要怎么做,他就会帮你挑选并切好。.复炸是为了让猪肉更酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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