新概念炒腊味
爱恨分明的性格造就我“肥瘦分明”的口味。喜欢腊味又害怕腊味的肥腻,干脆来个“新概念”炒法吧,这种做法的运用适合大部分腊味的烹制。比如腊味炒蒜苗、芹菜、荷兰豆、西兰花、贡菜、豆角干………
1克
14克
23克
128
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
挑选如图肥瘦分开的腊肉
-
步骤2/6
点击查看大图
把腊肉肥瘦分开切成片,高压锅蒸10分钟。如图腊肉熟透,油脂沉淀。
-
步骤3/6
点击查看大图
把肥腊肉和蒸出的油脂倒入炒锅大火翻炒几下,盛出肉,炒出的油水留在国内。
-
步骤4/6
点击查看大图
倒入拍碎的蒜头,爆出香味。
-
步骤5/6
点击查看大图
倒入西兰花和瘦腊肉翻炒,加入适量盐。我家的腊肉不是很咸,是否要加盐主要看腊味的咸度和配菜的量。
-
最后一步
点击查看大图
翻炒至熟出锅即可。
腊味预先放高压锅蒸10到15分钟,使腊味中的油脂分离出来。分离出来的油脂拿来炒配菜,这样成品香味浓郁口感的油腻度大大降低,还不浪费油脂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
新概念炒腊味的其他做法
新概念炒腊味的相关分类
新概念炒腊味的相关推荐
-
爽脆又开胃的下饭菜肉沫豆角
457789人看过 -
佐酒追剧好伴侣~简易版电饭煲盐焗凤爪
25608人看过 -
油面筋塞肉
3018109人看过 -
鲜到掉眉毛的【腌笃鲜】
225310人看过 -
爆炒孜然鸡肝
3391320人看过 -
黑椒牛柳炒年糕
78093人看过 -
豆腐花
24888人看过 -
儿时回忆——豆沙八宝饭
1266653人看过 -
秒杀夜宵摊的炒河粉,好吃爆了
381182人看过 -
番茄土豆炒肥牛
2632人看过 -
快手菜之爆炒鸡肝
568606人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#快手麻酱菠菜
1599828人看过