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休闲食品-----沙琪玛的做法

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休闲食品-----沙琪玛

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宝宝奶奶买了很多核桃，让宝宝补脑，可是光咂核桃仁吃，宝宝不爱吃啦，于是换了花样，做了沙琪玛。

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39克
28克
113克

693
千卡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 100g

、

鸡蛋 1个

、

泡打粉 1.5g

、

白砂糖适量

、

水适量

、

熟黑芝麻适量

、

核桃仁适量

、

葡萄干适量

、

蜂蜜适量

、

玉米油适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鸡蛋打散，加入面粉，泡打粉，和成光滑的面团，如果觉得一个鸡蛋不够可以稍加些牛奶。盖上布布或用盆扣住醒四十分钟。2.像擀面条一样，擀成厚大概两厘米的大片，用刀切成短条。防止粘连，可以洒些白面或玉米淀粉，自认为玉米淀粉比白面好。3.锅倒油，稍冒烟的状态，不确定火候可以先放锅里一条切好的面，面下锅立刻漂浮上来，说明油温可以啦。把其余的条放锅里炸一分钟捞出备用。4.锅里添适量水，糖。糖煮化加入蜂蜜和少许面粉。中小火熬成糖浆。5.小火，把核桃，葡萄干，黑芝麻倒入锅中快速搅拌，均匀后倒入炸好的条，快速翻，均匀后立刻倒入磨具，压磁，冷却后切块，打包，ok啦
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撰写步骤

小贴士

1.熬糖浆一定要不停搅拌，观察颜色和粘稠度，糖浆稀，沙琪玛会散。 2.熬的糖浆可多一点但是绝不能少，否则粘不住。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-15

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