油面筋塞肉
油面筋塞肉属于南甜风味,是江苏南部、上海地区的特色菜。浓油赤酱的味儿, 略微偏甜的口感极其奇妙,面筋皮润滑, 馅料的香气令人回味无穷。每次过年的餐桌上老妈都会做这道菜,小时候我妈老说成“无锡面筋”,我曾经以为油面筋塞肉是道无锡特产呢。
121克
64克
39克
1417
千卡
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步骤1/9
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猪肉馅、洋葱、大蒜、生姜、汤汁备好。油面筋用手指挖个洞。
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步骤2/9
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用筷子将肉馅塞进去。
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步骤3/9
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油锅加热后倒入玉米油,放入葱姜蒜小火炒香,放入塞好肉的油面筋。
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步骤4/9
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小火煎一下,倒入料酒来回晃动锅,倒入汤汁(生抽、老抽、白糖、蚝油、蜂蜜)。
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步骤5/9
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倒入温水焖煮10分钟。
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步骤6/9
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汤汁开始浓稠,倒入鲜酱油。
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步骤7/9
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关火出锅。
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步骤8/9
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成品。
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-02
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