启东面拖蟹
因同学三十九年没吃过家乡的面拖蟹，她妈又过世了，来我家，我问她您多少年没吃过自己家做的家常菜？然后报菜名，报到面拖蟹，她说记得小时候妈做过吃过，已经四十多年没吃了。于是，我俩去菜场买了肥蟹回家。
2克
14克
92克
445
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/10
点击查看大图
面粉二两；
-
步骤2/10
点击查看大图
葱、姜、蒜切片、花椒
-
步骤3/10
点击查看大图
把三个螃蟹用刷子洗净待用
-
步骤4/10
点击查看大图
面粉加少许盐，用水调成稠糊。
-
步骤5/10
点击查看大图
用刀把螃蟹从中间切开。
-
步骤6/10
点击查看大图
坐锅烧热加食用油适量。
-
步骤7/10
点击查看大图
用勺舀二勺面糊，迅速把半只切开的蟹种入面糊中，中火煎至面糊凝固，防止糊，但不要大力把面和蟹翻散。做好后盛出。
-
步骤8/10
点击查看大图
锅烧热，加少许油，放入葱姜蒜和花椒炒香，（喜欢辣的也可加辣椒）
-
步骤9/10
点击查看大图
加入制好蟹饼，加红糖和黄酒去腥提鲜，加入生抽烧至着声，加入适量盐，加水适量烧至收汁，淋入醋。装盘即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品面拖蟹。
翻炒时千万动作要轻，别把面饼和蟹弄散。这样烧出来的蟹的鲜味，包裹在面饼里特别美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-02
蟹的相关分类
蟹的相关推荐
-
皮蛋豆腐
30812816人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37669228人看过 -
#中秋宴，名厨味#蒜蓉爆炒花甲
1284659人看过 -
这样烤真的香，外酥里嫩滴
627154人看过 -
秒杀路边摊❗️❗️巨好吃的爆炒花甲
419806人看过 -
秒杀大饭店‼️巨好吃的爆炒花甲‼️只要十分钟
141467人看过 -
面拖蟹
29174人看过 -
#放假请来我的家乡吃#广东早茶必吃酸菜猪肠粉
464人看过 -
#打工人的健康餐#糯叽叽百香果糯米糍
568人看过 -
#放假请来我的家乡吃#荤素搭配营养均衡 鲍鱼炒藕尖
30人看过 -
黄豆菜脯焖猪舌
48人看过 -
#放假请来我的家乡吃#开胃爽口藕尖的两种吃法
28人看过
