第一次的随性手工饼底批萨
第一次做手工饼底的批萨,形状很随性。手工饼底确实不是买的饼底能媲美的。
10克
55克
170克
965
千卡
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步骤1/16
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粉类混合,酵母放温水里。
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步骤2/16
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和面成团。
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步骤3/16
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密封套盆里放热水进烤箱一发。
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步骤4/16
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一发后戳洞不还原即可,拿出继续撒干粉揉,揉好后室温二发。
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步骤5/16
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成型放盘内用叉子戳洞。
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步骤6/16
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180度上下火中层一烤。
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步骤7/16
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开始准备馅,虾先用料酒,盐,黑胡椒淹制。
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步骤8/16
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蔬菜和培根干锅煸炒出水份和油,虾开背抄水成虾球。
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步骤9/16
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批萨酱
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步骤10/16
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第一层芝士
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步骤11/16
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培根蔬菜再来一层。
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步骤12/16
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再来一层芝士
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步骤13/16
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虾和火腿再来一层。进烤箱180度上下火中层20分钟。
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步骤14/16
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拿出再撒层芝士再撒批萨草,再烤到芝士融化。
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步骤15/16
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出锅
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最后一步
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诱人嘛
没有批萨的盘子,用的就是烤箱自带的盘,什么形状不重要,饼底薄厚均匀是关键。饼底最好给出充足的醒发时间,一烤可以保证饼底的成熟度和厚度,蔬菜和培根一定要去除水份和油,要不批萨肯定是湿的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-23
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