胡萝卜炖牛肉
这是一道常见的家常菜，以胡萝卜为主。胡萝卜含有丰富的营养，牛肉性甘温，有养血、补虚痨、益气等功效，是体虚乏力、血虚心悸、消化不良等病人的良好补益食品。
30克
69克
69克
729
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/7
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胡萝卜切成滚刀块
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步骤2/7
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牛肉切成丁(肉最好选牛腩肉，尽量不要带肥肉)
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步骤3/7
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牛肉在滚水中焯，去血沫
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步骤4/7
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牛肉捞起沥干备用
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步骤5/7
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热锅冷油，先放白砂糖，再将干辣椒、桂皮、八角、炸香，随后下入牛肉翻炒。此时可以放入姜片与大蒜。(陈皮，八角等根据自己口味适量加入，不宜过多)
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步骤6/7
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牛肉炒香后往锅里倒入适量开水，加入少量料酒，老抽。大火烧开后转为小火炖，待肉六七成熟时，加入胡萝卜继续炖熟即可。
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最后一步
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出锅前两分钟加盐，最后出锅时撒上小葱和香菜。不喜欢香菜也可以不加。
用小火炖的时间稍长一些，这样胡萝卜会更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-20
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