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盐焗皮皮虾的做法

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盐焗皮皮虾

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北方的冬季，按说不是吃海鲜的季节，蟹子不是很肥，蛏子也闭宿了，在海鲜店看皮皮虾还挺肥，于是就有了今天的盐焗皮皮虾。

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4克
95克
23克

508
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

皮皮虾 500克

、

葱两到三段葱花

、

姜片两片

、

蒜四到五瓣

、

料酒 5毫升

、

醋三分之一勺

、

捞汁 5毫升

、

干红辣椒两只

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
皮皮虾洗净，拎水备用。
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜切磨备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中加油，小火待油温热放入皮皮虾煸炒，炒至三分熟，盛出皮皮虾。
步骤4/6 点击查看大图
锅中加油，待油温热，葱姜蒜爆锅，倒入准备好的料酒，醋，捞汁（没有捞汁可以用两滴老抽代替，千万别多，不然就上色了-_-||）
步骤5/6 点击查看大图
放入皮皮虾翻炒，炒至六七成熟把干辣椒手撕成三段扔锅里，加盐。
最后一步点击查看大图
炒熟，出锅，码盘。

小贴士

皮皮虾的外壳两侧很多刺，清洗处理的时候建议带厨房用橡胶手套，吃的时候不容易剥，小心划手划嘴，犹记得有一年吃皮皮虾刮到牙床，整整肿了一星期啊，那体验.....

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-11

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