我是主厨--胡椒棒的制作步骤
下面这个美味的配方大家可要收好喽。 我是主厨戴伟老师 首先要为大家介绍一下今天的主角，那就是祛寒除湿一级棒的胡椒棒了，不仅简单易学零失误，还能让人身材瘦削营养多，据说还有西点界的“经济适用男”。
27克
25克
96克
704
千卡
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步骤1/22
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准备材料
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步骤2/22
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将培根和洋葱切成小丁，大家注意安全，不要切到手哦
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步骤3/22
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在平底锅里加油，油热后加入洋葱炒香，再加入培根炒至金黄色
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步骤4/22
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将胡椒粉加进培根洋葱调味，一小勺就够了
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步骤5/22
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将炒好的洋葱培根末装盘备用
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步骤6/22
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低筋粉100g装盘备用
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步骤7/22
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将盐泡打粉，白砂糖加入面粉中
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步骤8/22
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将盐泡打粉，白砂糖加入面粉中
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步骤9/22
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用手把面粉和黄油搓开，搓匀，将大块黄油搓开搓细，不然后期拌不匀
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步骤10/22
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将胡椒弄碎倒入拌匀的面粉中
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步骤11/22
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用勺子将粉类和胡椒全部拌匀
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步骤12/22
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牛奶加入面粉中拌匀，不要过度搅拌导致面团起劲，影响后期操作和口感
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步骤13/22
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将面团均分成两块，不要太过揉搓，这是一款不需要过度揉捏的'懒人'饼干
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步骤14/22
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将面团压扁成5mm左右的厚度
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步骤15/22
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将培根洋葱加进面饼，一大勺就够了，分量不能超过面团体积的一半，太多料会在后续擀平中'爆肚'
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步骤16/22
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面皮收口：捏4个对角把口封住，注意捏紧，防止漏出
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步骤17/22
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再次压扁直至1CM左右的厚度
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步骤18/22
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将面团擀开，记住要撒一点粉防粘
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步骤19/22
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将面团擀成3mm厚度的长条形，不要沾到面板
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步骤20/22
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把面皮切成1cm宽的长条，长度不限
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步骤21/22
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饼干进炉烘烤160度15分钟，放置烤盘上左右保持一定间距
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最后一步
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我是主厨戴伟老师提醒：
1.洋葱入锅时油温不宜过高，不然洋葱会炒焦。
2.黄油面粉需搓匀搓细，不然后续处理黄油难以拌匀。
3.包洋葱的时候要包严实，不然洋葱会爆开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-04
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