海参羹
海参营养丰富,汤羹味道鲜美,适合儿童食用。是我家两宝最爱美食之一。
5克
14克
15克
162
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
海参切丁做预处理。将发好的海参洗净切丁放入沸水中焯水。焯水过程放姜片,料酒去腥。
-
步骤2/4
点击查看大图
锅内放半勺猪油,润锅。注意猪油指甲盖大小一块即可。做汤羹不能放多,会影响后续口感和美观度。
-
步骤3/4
点击查看大图
润锅后开小火,将笋丁,香菇丁,火腿丁放入锅内慢炒。各类丁要切小一点,太大影响口感。等香菇到国内炒出香味,倒入适量清水。水量根据料的多少,进行调节。再放入几勺高汤,如果没有高汤也可以用半个浓汤宝代替。
-
最后一步
点击查看大图
盖上锅盖,等国内水煮沸,加适量盐调味。如果放浓汤宝基本不用再加盐了。接下去是关键一步。将与水调节好的芡粉倒入锅内,边倒边用筷子搅拌,搅拌要快,不然芡粉容易结块。勾好芡将蛋清倒入,同样需要快速搅拌。等蛋清呈现蛋花样,放入葱花出锅即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-30
海参羹的相关分类
海参羹的相关推荐
-
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
276668人看过 -
酸辣什锦羹
161042人看过 -
#我心中的冬日限定#海参菌菇汤
99236人看过 -
海参籽(海参花)汤
31427人看过 -
泡发海参
28302人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
661608人看过 -
酿海参#硬核菜谱制作人#
230494人看过 -
雪里蕻昂刺鱼
17624人看过 -
竹笋炒牛肉
602282人看过 -
南姜鸡腿
78642人看过 -
香卤兰花豆干
223943人看过 -
电饭煲成就一美食《姜蒜香焗美味鸡》
419646人看过