超级好吃的毛血旺

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常去饭馆点的一道菜，总感觉饭馆里汤汤水水的不够实惠，在家自己做了，味道不输饭馆呢，麻辣爽口，超级下饭，就连不常吃辣的小侄女都爱吃的不得了～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

毛肚若干

、

午餐肉若干

、

鸭血若干

、

黄豆芽若干

、

葱一根

、

蒜一头

、

鱼豆腐若干

、

甜不辣若干

、

蟹棒若干

、

大红袍火锅底料 300g

、

麻椒面适量

、

干辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，火锅底料一包，毛肚、鸭血、午餐肉、蟹棒、鱼豆腐、黄豆芽。
步骤2/8 点击查看大图
锅内水烧开加几滴油，加盐，放入黄豆芽煮一两分钟，控水倒入盆里打底。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放火锅底料加水烧开。
步骤4/8 点击查看大图
依次放入鸭血、午餐肉、鱼豆腐、甜不辣。
步骤5/8 点击查看大图
再放入蟹棒、毛肚，煮熟后倒入盛有黄豆芽的盆里。
步骤6/8 点击查看大图
撒上葱花、麻椒面。
步骤7/8 点击查看大图
锅内放油、蒜末、干辣椒，放一点盐中小火炸出香味。
最后一步点击查看大图
浇在菜上面，拌匀即可食用。

小贴士

蟹棒和毛肚不宜煮太长时间，煮时间长了影响蟹棒外形，毛肚口感发硬，煮约半分钟就好了。也可根据自己的喜好添加豆腐皮、鱿鱼卷、黄喉～因为火锅底料是咸的，煮时我就没加盐了。麻椒面可根据自己口味放置，我放了不少，和火锅底料的辣相融合，很是过瘾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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