豆渣藕饼
每次打豆浆过滤的豆渣都不舍得扔掉,豆渣与各种蔬菜、面粉,用少量橄露橄榄油煎成小饼,低油、低脂、营养健康,加入了藕的豆渣蔬菜饼味道超级棒。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”, 原因就在于其极佳的天然保健功效,美容功效和理想的烹调用途。用橄榄油做这种小饼不会感觉到油腻,非常快手的一款早餐小饼
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步骤1/12
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准备材料,香葱洗净、藕去皮洗净、西兰花洗净
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步骤2/12
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藕擦丝或切丁,西兰花撕碎
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步骤3/12
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豆渣、藕丝、西兰花、面粉、鸡蛋、玉米面、葱花混合,加入适量盐、花椒粉,5克橄榄油拌匀
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步骤4/12
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用筷子搅拌均匀,如果偏湿可加点面粉,建议不要太干
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步骤5/12
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取适量豆渣糊,团成球用手按成饼状
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步骤6/12
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平底锅倒入5克橄榄油,转动锅子,使橄榄油沾匀锅底
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步骤7/12
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锅有点热时把豆渣饼放入锅中,中小火慢煎
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步骤8/12
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煎5分钟左右翻面,煎至两面金黄即可,大约10分钟煎好
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步骤9/12
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食用时可沾上蕃茄酱
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步骤10/12
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成品图
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步骤11/12
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成品图
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最后一步
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成品图
1、豆渣比较湿,拌馅时用面粉调整湿度,玉米粉没有用面粉即可
2、20克橄榄油分4次用,5克加入饼馅中,另外15克分3次用来煎3锅饼
3、豆渣里可以加任何蔬菜,藕要冲掉淀粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-14
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