海参泡发方法丨简单四步教你完美泡发干海参【微体兔生活百科】

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网上的各种泡发步骤好繁琐，看不懂怎么办？别着急，微体兔特别整理出四大步骤，海参完美泡发方法一目了然！

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干海参

、

清水

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将干海参放入盛有纯净水的容器，浸泡24-48小时，每12小时换水一次。
步骤2/8 点击查看大图
泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开。
步骤3/8 点击查看大图
取出海参的内筋。此步骤可以不用去，因为考虑海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落，而且有些比较讲究的方法是内筋单独吃，所以取出了内筋。
步骤4/8 点击查看大图
取出海参的沙嘴。
步骤5/8 点击查看大图
清洗海参内杂质。
步骤6/8 点击查看大图
将洗净的海参放入盛满纯净水的锅内，大火煮开后小火再煮10-20分钟，熄火后待其自然凉透，直至全部煮软。
步骤7/8 点击查看大图
煮好的海参拿出自然凉透，用手捏，如果感觉还是发硬的话再换纯净水煮5分钟左右。
最后一步点击查看大图
将海参放在盛满纯净水的容器内，继续浸泡24-48小时，每6-8小时换一次水，即可食用。

小贴士

1、将泡发好的海参放入冰箱冷藏室，可放入冰袋或冰块保鲜，这样会让海参发的更大个，建议一周内食用完。发制用水：最好是蒸馏水，其次是纯净水、矿泉水、自来水。 2、泡发、煮制的器皿：可以用不锈钢容器、电饭锅、玻璃器皿、高级陶瓷容器、暖水瓶等，要保证清洁，不能沾油盐。 3、海参泡发数量：根据食用的人数、每日食用个数而定，以一周食用量为准。每次泡发的海参应保证3-5天内食用完，以确保海参的外观、口感、口味及营养。 4、泡发好的海参保存：可以用保鲜膜一个个裹好，放在冰箱内冷冻，也可以放在冰水中，覆保鲜膜，置于冰箱保鲜层，每1-2天换一次水。

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发布于 2016-09-30

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