胚芽全麦软欧
这款欧包是为我们家大人量身定做的。 加入了炒香的胚芽和全麦粉,成品还在烤箱里面已经是麦香扑鼻了。
24克
35克
259克
1385
千卡
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步骤1/14
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成品
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步骤2/14
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成品1
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步骤3/14
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成品2
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步骤4/14
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材料中除黄油外所有材料放入厨师机桶内揉至扩展阶段
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步骤5/14
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这中间将胚芽用小火炒香放凉
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步骤6/14
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将黄油和胚芽放入面团中、
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步骤7/14
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继续搅拌至接近完全阶段
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步骤8/14
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最后倒入葡萄干拌匀就好
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步骤9/14
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放温暖地方一发2倍以上
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步骤10/14
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排气后分成三份,松弛10分钟左右、取一份擀成长椭圆形
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步骤11/14
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卷起后然后搓成条
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步骤12/14
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放入法棍模具进行二发(要温暖湿润的环境)
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步骤13/14
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二发后撒高粉,然后表面割几刀
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最后一步
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放入预热好的烤箱190度25-30分钟左右
小叮咛
因为有全麦粉和胚芽,所以面团揉到基本完全阶段就好,就是可以撑开但破洞边缘很光滑的就好
胚芽事先炒香后用口感会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-23
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