小火车童趣蛋糕

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话说这套饼干模具早就已经入手，可是一直放在箱子里，差点忘了，前几天收拾东西发现了，于是做了这个糖霜小饼干，用到还是以前我在图书馆里看到的这个配方，因为不黏手，所以非常好操作，希望这个小饼干能给小朋友们带来快乐。

食材清单加入采购清单

低粉 275克

、

糖粉 100克

、

黄油 75克

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 1小勺

、

玉米糖浆 30ml

、

香草精 0.5小勺

、

蛋清 1个

、

饼干装饰用糖粉适量

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油软化，用刮刀按压成糊状
步骤2/10 点击查看大图
加入糖粉拌匀
步骤3/10 点击查看大图
加入鸡蛋拌匀
步骤4/10 点击查看大图
加入过筛的低粉拌匀
步骤5/10 点击查看大图
用保鲜膜包好，送入冷藏2小时
步骤6/10 点击查看大图
取出面团，擀成5mm厚的饼皮，用模具切出想要的形状
步骤7/10 点击查看大图
放在铺有油纸的烤盘上160度烘焙15-18分钟
步骤8/10 点击查看大图
蛋清+糖粉调出浓稠的糖霜，用黑色糖霜勾线
步骤9/10 点击查看大图
再调出其他颜色，对饼干进行颜色填充
最后一步点击查看大图
充分发挥自己的想象力，做出五颜六色的糖霜饼干

小贴士

1：饼干的厚度直接影响到烘焙时间，我给的时间仅供小伙伴们参考 2：糖霜的制作就是往蛋清里加糖粉，我的感觉就是糖霜的浓稠度大约和摊面饼的浓稠度差不多就可以了 3：用糖霜做装饰的时候，除了勾线的地方，如图8需要将糖霜放入裱花袋中再经行操作，其他颜色我就是用小勺先将糖霜挑到饼干，再用牙签慢慢的涂匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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