梅菜扣肉
梅菜扣肉是很多人的最爱，那颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，让人食指大动，大快朵颐地吃肉。夹一块肉放入嘴里，咀嚼着，那梅菜浓郁芳香，扣肉的软烂醇香，你会感觉它一点不肥腻。
443克
72克
18克
4302
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/12
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准备好材料。
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步骤2/12
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梅菜干洗干净后用水浸泡一会，不要泡太久以免把菜干的香味泡没了 。
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步骤3/12
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泡好后剁碎备用；
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步骤4/12
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锅内烧水，放入八角，姜片，香叶，五花肉煮五分钟 。
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步骤5/12
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捞起沥干水，肉皮上抹上老抽上色，放置五分钟。
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步骤6/12
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锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。
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步骤7/12
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梅菜下锅炒出香味，装起备用 。
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步骤8/12
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放凉了的五花肉切片，大概一厘米厚。
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步骤9/12
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肉皮朝下码好在碗里。
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步骤10/12
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生抽老抽砂糖料酒混合在一起搅拌均匀 。
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步骤11/12
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炒好的梅菜铺在码好的肉片上面，淋上刚才配好的酱汁 。
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最后一步
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下锅蒸45分钟即可。
梅干菜要清洗干净，切的越细越好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-01
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