红豆乳酪派

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红豆和乳酪结合做成派的馅料，想想都觉得好吃。特别是红豆控我们的最爱。闲暇时光给自己烤一个乳酪派享受这段美好的生活吧。方子是6寸派盘的量。

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73克
29克
137克

1171
千卡

食材清单加入采购清单

低筋面粉 80克

、

黄油 35克

、

蛋液 15克

、

细砂糖 20克

、

乳酪馅：奶油奶酪 100克

、

酸奶 15克

、

细砂糖 15克

、

蛋液 40克

、

玉米淀粉 5克

、

蜜红豆 60克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
黄油软化。
步骤2/19 点击查看大图
加入细砂糖20克。面粉80克。
步骤3/19 点击查看大图
先用手混合搓成颗粒状。
步骤4/19 点击查看大图
加入15克蛋液。
步骤5/19 点击查看大图
揉成面团醒20分钟。
步骤6/19 点击查看大图
下面来做乳酪馅儿，奶酪我用的草莓口味的所以是粉红色，如果是原味就是白色了。随自己选择都可以。奶酪100克，细砂糖15克，酸奶15克倒进大碗里。
步骤7/19 点击查看大图
隔温水软化，容易打顺滑。
步骤8/19 点击查看大图
用蛋抽打顺滑。
步骤9/19 点击查看大图
加入40克全蛋液打匀。
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再加入5克玉米淀粉打匀即成乳酪糊，放一边备用。
步骤11/19 点击查看大图
醒好的面团放案板上擀成片状，大小比你的派盘大一些。
步骤12/19 点击查看大图
铺在派盘上面，多余部分可以捏一捏，都揉进派盘里，也就是不糟蹋一点面。
步骤13/19 点击查看大图
用叉子在底部扎眼，防止烤制的时候膨胀起鼓。
步骤14/19 点击查看大图
底部铺上蜜红豆。
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倒入乳酪糊。
步骤16/19 点击查看大图
表面可以再撒上几颗红豆。
步骤17/19 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟，后只开下火再烤10分钟，这样底部也熟了。
步骤18/19 点击查看大图
烤好脱模，切开享用。
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太太太好吃了。