无面粉无油の花菜底披萨
完全无面粉无油的披萨! 半年多前浏览歪果美食网站发现的,今天终于拔草,味道超出意料的好吃到炸!完胜之前吃过的所有披萨! 中午做完一次后不过瘾,晚上又烤一次,收到家人一致的高度评价,发到票圈更是吸引了好多朋友的围观,这么好吃的披萨决不能私藏,所以今天加班把菜谱整理出来,分享给大家。 用花菜做成饼底,湿润多汁,边缘是满满的酥脆,超低碳水化合物,减脂增肌好帮手哦
28克
48克
18克
508
千卡
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步骤1/15
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花菜掰成小朵,洗净;
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步骤2/15
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再掰小点,放入料理机;
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步骤3/15
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搅成碎末状即可;
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步骤4/15
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取出撒少许盐,微波高火加热2min至软;
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步骤5/15
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待不烫手后挤出水分,尽可能的挤干;
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步骤6/15
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加入鸡蛋(我用的土鸡蛋,大概去壳40克上下)和切碎的马苏里拉;
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步骤7/15
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拌匀;
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步骤8/15
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烤盘铺油纸,倒入;
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步骤9/15
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勺子背或刮刀拍成约2-3mm厚的薄饼,尽量压实;
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步骤10/15
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烤箱220℃,12min烤去大部分水分且表面金黄;
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步骤11/15
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抹披萨酱(没有的用番茄酱+披萨草也行),撒火腿片,铺上马苏里拉奶酪;
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步骤12/15
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烤箱230℃、12min至表面芝士融化,金黄上色;
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步骤13/15
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取出;
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步骤14/15
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切块食用;
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最后一步
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吃吃吃~
1.饼底配方不用拘泥于我给出的配方,中午做的时候材料完全没有过称,晚上再做的时候才稍微称了下材料方便写菜谱,其实只要饼底充分粘合,烤制的时间把握好就可以了;
2.撒的盐一是为了给个底味,而是帮助花菜出水,另外花菜要尽量挤干水分,拌好的花菜饼底尽量压实,否则底会散,就不美了哦~
3.饼底做好之后,馅料就可以随意了,一般薄底的馅料扔上去都可以的,烤制的温度和时间仅供参考,各家烤箱脾气不一样哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-06
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