美味蛋黄酥【16个】
以前一直做苏式月饼,从没有做过蛋黄酥,做了才知道次月饼好做多了,喜欢烘焙的亲可以加微信:jeanne313备注豆果,宝宝辅食也可以一起交流
228克
98克
461克
4220
千卡
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步骤1/18
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把水油皮材料放入厨师机搅拌到出膜,揉圆发酵30分钟
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步骤2/18
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咸蛋黄喷点白酒放烤箱180度烤5分钟
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步骤3/18
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烤完是这样
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步骤4/18
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油酥手揉均匀,揉完是这样
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步骤5/18
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发酵完的水油皮是这样
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步骤6/18
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豆沙分成16分,把蛋黄冷却包进去
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步骤7/18
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把所有材料都分为16分
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步骤8/18
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水油皮包裹油酥
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步骤9/18
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16分全部包好
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步骤10/18
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按扁擀长后卷起
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步骤11/18
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再擀长再卷起
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步骤12/18
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就这样
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步骤13/18
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这就是都卷好的
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步骤14/18
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取一个面皮擀圆把豆沙蛋黄包起来
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步骤15/18
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包好的样子
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步骤16/18
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刷上蛋黄趴上芝麻180度烤20分钟
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步骤17/18
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酥到掉渣渣,美味极了
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最后一步
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看看里面
水油皮一定要揉到出膜,不明白的可加微信:jeanne313备注豆果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
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