【糖果家的后厨房】麻辣腐竹
4克
10克
35克
175
千卡
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步骤1/2
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腐竹冷水泡2小时,中间换一次水!(为了节省时间,可以在腐竹相对软一点的时候,切成段),泡好后,烧开水,焯一分钟!捞出泡在冷水了!要用冷水把腐竹都弄凉!免得腐竹越热泡得越大!晾凉后,沥干备用!忘记拍照了,来一组分割线********************************如果有牛油可以放点牛油!没有的话少量油小火炒开四川火锅底料,放入除糖、盐外的所有十三香调料放入炒香(这里说一下哈,十三香调料,干调市场都有卖,你可以不完全按照糖果妈的配方放,可以多放一些也没有问题,但是不要问我十三香粉行不行哈,味道肯定差太多太多)炒香后放入腐竹(腐竹一定要使劲捏,尽量把水分弄出去,要不容易炒出汤),大火翻炒(如果火特别急,可以中火)。翻炒均匀,放入糖和盐!自己尝一下是不是你要的味道!看水分收差不多就出锅吧!
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最后一步
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发布于 2016-07-25
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