白蛋糕
白蛋糕內部组织颜色为白色,与其他蛋糕很不相同,它有着棉花般的质地和颜色,吃起来口感清甜,韧性好,只有鸡蛋清、白糖和面粉制成,不含油质,全靠打至硬性发泡的鸡蛋清来支撑蛋糕体的,因此是非常健康不易增肥的一款蛋糕。
1克
7克
113克
249
千卡
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步骤1/5
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蛋清中加盐和柠檬汁用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入白砂糖打成硬性发泡。
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步骤2/5
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将过筛的面粉、玉米粉切拌入糖蛋白中,用橡皮刮刀以上下切拌的方式拌匀蛋白糊
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步骤3/5
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将拌匀蛋白糊倒入模具中,并在桌上磕几下,把面糊中的气泡震出,烤箱预热180度,烤箱下层托盘中放开水,蛋糕模具托盘放中层,烤约30分钟后温度调至150度,蛋糕模具上盖上锡纸继续烤20分钟
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步骤4/5
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取出,倒扣晾凉再脱模
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最后一步
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切开的蛋糕
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发布于 2016-07-24
白蛋糕的其他做法
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