海米烧冬瓜
冬瓜非常适合炎热的夏天吃,它性寒味甘,清热生津,解暑除烦。另外冬瓜本身不含脂肪,热量也不高,可以减肥。这么好的东西可不能错过了,今天来一款非常下饭的冬瓜做法,保证大人、孩子、老人都爱吃!现代人都比较爱吃肉,对于清淡的冬瓜有点不屑,那么我就给它加点海米来提鲜,这还不够,再加些许的香菜,马上成了餐桌抢手菜,不妨您也试试,素菜不素,解暑下饭!
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步骤1/14
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去掉瓤的冬瓜一小块,海米备好
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冬瓜用削皮刀削去皮
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步骤3/14
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切小块
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步骤4/14
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海米洗净,温水泡上
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步骤5/14
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切好葱花、姜末
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步骤6/14
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香菜切小段
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步骤7/14
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锅内入植物油,温热的时候把海米捞入锅里,小火煸到发黄加入葱姜末和料酒(泡海米的水别扔,一会有用)
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步骤8/14
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炒出葱香味加入冬瓜煸炒几下,倒入泡海米的水,再加点清水,量不没过冬瓜
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步骤9/14
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加入盐,盖上盖子小火烧
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步骤10/14
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兑一个汁:酱油1汤匙,淀粉半汤匙,味精少许,清水少半碗,搅匀
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步骤11/14
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在锅里还有一点汤汁、冬瓜透明的时候放入香菜翻炒两下
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步骤12/14
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淋入兑好的汁
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步骤13/14
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转勺翻动,粘稠即可关火出锅,味道浓郁,不油不腻,非常好吃。
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最后一步
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成品图欣赏!
这道菜里海米是关键,香菜是点睛之笔,都不可省略
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
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