![[古老版] 绿豆糕的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/b/b/750_1bd1e1413bd9369c80860e70aa259d0b.jpeg)
[古老版] 绿豆糕
炎炎夏日，做个小吃，既健康又好看，哈哈哈
54克
63克
264克
1400
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/11
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用的去皮绿豆，某宝有，泡2-4个小时，太久了会发芽哦…
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步骤2/11
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倒掉不要的水，稍微松一下，同时烧开一锅水。
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步骤3/11
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隔水蒸30分钟，我用的是160度。蒸蒸蒸，不是煮，重要的事情说三遍，哈哈
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步骤4/11
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准备好糖和油~
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步骤5/11
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30分钟后，小火，趁热用勺子压碎，压成绿豆泥。小心烫哦！！
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步骤6/11
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锅洗干净，热了下油，油要滚一遍锅，倒入绿豆泥。小火，小火，小火，不停的翻炒，让油和绿豆泥充分融合，大约3-5分钟左右。然后，分两次倒入白砂糖，不停的炒，因为要不停翻炒，所以没时间拍照囖…
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步骤7/11
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开始出现团块，勺两勺麦芽糖，炒几下，就结团啦！如图就差不多啦～黏的锅底都光滑了～可以出锅啦！
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步骤8/11
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倒入容器，凉一下～
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步骤9/11
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取20克，揉成小团子，压下脱模，美美哒绿豆糕就出来咯！哈哈哈如果要放馅，馅和绿豆皮的比例建议是1:2 。如50克的模，20克的馅，30克的皮。按大家喜好啦～哈哈
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步骤10/11
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'七星伴月'，臭美把！哈哈哈
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最后一步
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美美哒！啦啦啦～
油，可以是花生油，香油，色拉油都可以，喜欢糯的就大约60克，50克的油不会容易炒糊，无失败，哈哈。糖，可以是白砂糖，麦芽糖，蜜糖也可以，看个人口味啦！麦芽糖会更加黏一些。配方弄出来的不会特别甜，稍微那么一点点甜哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-16
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