抹茶蛋糕夹心面包的做法
非常可口的一款面包,老少皆宜~ 软软的面包里裹着抹茶的清新,双重口感,再加上美美的外观,可以说是多重享受~~如果喜欢其它味道的,可以自己调换来做哦~
106克
91克
453克
2668
千卡
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步骤1/27
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准备材料蛋糕夹心材料:鸡蛋四只,糖60克,植物油55克,牛奶55克,低粉55克,玉米淀粉10克,抹茶粉6克
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步骤2/27
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把牛奶倒进油里面,让其充分乳化混合
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步骤3/27
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在牛奶和油的混合物中加入粉类拌匀
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步骤4/27
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继续加入蛋黄拌匀
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步骤5/27
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用电动打蛋器将蛋白打至粗泡,分次加入余下的细沙糖
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步骤6/27
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将打发的蛋白先取1/3和蛋黄糊混合,再拌入所有蛋白
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步骤7/27
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再将拌好的蛋糕糊倒进烤盘里
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步骤8/27
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放在烤箱中层150度,烘烤25分钟
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步骤9/27
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烤好后放在网架上放凉
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步骤10/27
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将已放凉的蛋糕片对半切开四条等量大小的,备用
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步骤11/27
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再将蛋糕片两两叠在一起,备用
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步骤12/27
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准备面包体材料:高粉330克,低粉50克,水200克,鸡蛋一只,糖50克,盐4克,黄油20克,酵母4克
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步骤13/27
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除黄油以外的所有的面包体材料放进面包桶里,拌成团
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步骤14/27
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在已拌好的面团里,加入黄油继续搅拌到面团已扩展的阶段(这里启用了两个和面程序)
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步骤15/27
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揉好后的面团
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步骤16/27
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将已揉成好的面团分成两份
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步骤17/27
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盖上保鲜膜醒发15分钟
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步骤18/27
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把醒发好的面团擀开,大小与没切开的蛋糕片差不多
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步骤19/27
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然后把叠起来的蛋糕片放在面团的中间
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步骤20/27
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用刀将面包片左边和右边各切成十条
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步骤21/27
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将面条左右搭起来编织纹理
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步骤22/27
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蛋糕全部包好后,把头尾两端的面皮捏合起来
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步骤23/27
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将已做好的两条面包放在不粘的烤盘上。发酵至明显涨大,这个时间大约是半小时,然后扫上全蛋液
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步骤24/27
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撒上白芝麻
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步骤25/27
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将其放到烤箱中层(中下层也可以)180度,烘烤30分钟,如上色及时加盖锡纸
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步骤26/27
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出炉后晾到手心温度,就可以切开食用了
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最后一步
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美美哒的抹茶蛋糕夹心面包就新鲜出炉了~
1、蛋糕夹心可以根据自己喜欢换成巧克力味,杏仁味等都可以
2、制作蛋糕体的烤盘用的尺寸是28*28CM的
2、烤好的蛋糕片要放凉才切成条状
3、包蛋糕的面片不要擀得特别大,能包着蛋糕馅就好,擀得太大了,编织的时候,面条过长,成品就不好看
4、进烤箱烤的时候,上色了要及时加盖锡纸,不然焦黑了,也没熟
5、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-15
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